Сначала губу следует тщательно опалить и промыть. Нужно удалить все волоски и опалить их до гладкой кожи, чтобы они были невидимы и не ощущались при еде. Обычно в пищу употребляется и верхняя массивная и маленькая нижняя губа.
Готовое блюдо подать к столу подать в горячем или холодном виде, нарезав тонкими кусочками.
На гарнир подойдет картофельное пюре, зеленый горошек. Это блюдо считается редким деликатесом.
Смотрите также: Кухня ханты. Рагу из белки →
Кухня ханты: суп из тетерева. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: жаркое по-зырянски. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: рыба по-северному. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: белка тушеная. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: язь в собственном соку. Рецепт в инфографике