aif.ru counter
817

Лепешки из черемуховой муки с рыбьим жиром. Рецепт в инфографике

Фото: АИФ

Для ханты черемуховые лепешки до распространения муки играли ту роль, которую позже занял хлеб. Черемуховую муку раньше мололи вручную в ступках, переминая сухие ягоды тяжелым пестом. Интересно, что лепешки из такой муки могли храниться несколько лет. Ханты запечатывали их в бочонки с рыбьим жиром и хранили, пока жир не прогоркнет.

Рецепт из книги Якова Яковлева: «На столе и вокруг него» (Серия «Жизнь обских угров: взгляд изнутри»)

Все рецепты в инфографике читайте у нас на сайте каждую неделю в рубрике Кухня ханты и манси.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах