Гарантия здоровья – в еде? О правилах питания и вредных продуктах

Любая деятельность человека зависит от веществ и микроэлементов, поступающих в его организм вместе с пищей. Да и специалисты твердят, что в современных условиях уровень здоровья населения является одним из факторов обеспечения экономического роста и национальной безопасности государства.

Без диет и фастфудов

В первую очередь следует отказаться от фастфуда и другой вредной еды, переключив свое внимание на фрукты, овощи, злаки. Организуйте правильный режим питания. Вне зависимости от пола, возраста и прочих особенностей организм каждого человека функционирует одинаково – для нормальной работы ему необходимы биологически активные вещества, основная масса которых поступает именно с пищей. Сегодня появилось огромное количество всевозможных добавок, консервантов и полуфабрикатов, способных в разы облегчить жизнь современных хозяек, уверены эксперты Центра гигиены и эпидемиологии в ХМАО.

Эти же специалисты дают 6 основных советов по правильному питанию:

- не мучайте себя изнурительными диетами и не приучайте организм к чувству голода;

- соблюдайте режим питания: ешьте несколько раз в день в одно и то же время;

- рацион должен быть сбалансированным и разнообразным;

- соблюдайте питьевой режим;

- отдавайте предпочтение блюдам вареным или приготовленным на пару;

- никогда не пропускайте завтрак.

Забудь про рис, сахар и мучное. Советы нутрициолога о правильном питании Подробнее

Про возраст

В молодом возрасте, когда организм еще полон сил и энергии, некоторые ограничения в питании действительно можно несколько игнорировать. Если у молодого человека пищеварительная система здорова и функционирует правильно, то ему можно есть практически все что угодно. Конечно, необходимо знать меру и не налегать на фастфуд, сладости и прочие вредные продукты, иначе ситуация может быстро измениться. А вот людям старшего поколения придерживаться правил здорового питания просто необходимо. Особенно важно ограничить потребление соли, ведь данный продукт в большом количестве может стать причиной гипертонических кризов. Всем людям старше пятидесяти лет для профилактики остеопороза очень важно употреблять пищу, богатую кальцием.

Вот список правильных и здоровых продуктов:

- мясо, из всех сортов которого лучше выбирать птицу, телятину либо свинину;

- рыба, употреблять которую желательно в два раза больше, чем мяса;

- качественные морепродукты;

- яйца – по две-три штуки в неделю;

- различные виды круп;

- все виды овощей: разные сорта капусты, морковь, кабачок, тыква, баклажан, помидор.

Обязательно на столе должны быть капуста любых сортов, зеленый салат, репа, шпинат и всяческая зелень. В этих продуктах содержится очень много пищевых волокон, которые способствуют слаженной работе кишечника, а также магний и калий, необходимые для правильной работы сердца.

Кисломолочные продукты помогают работе ЖКТ и богаты белками. С возрастом кишечник начинает все чаще давать сбои – появляются запоры, спазмы. Поэтому стакан кефира перед сном поможет слаженной работе ЖКТ.

Употребление вредной еды лучше свести к минимуму

Обязательно в рационе пожилого человека должен быть натуральный мед – природная кладовая ценных питательных веществ. Мед усваивается практически на 100% и содержит все необходимые минералы.

Для сердца и органов ЖКТ очень полезны сухофрукты, особенно курага и чернослив, которые послабляют кишечник. Крайне нежелательно людям в возрасте есть хлеб высшего сорта. Его лучше заменить на хлеб с отрубями или из цельных зерен.

Также в рационе практически каждый день должны присутствовать каши – гречневая, рисовая и особенно овсяная. В каши полезно добавлять мед и сухофрукты, бананы и другие свежие фрукты.

Не навреди едой

Конечно, полностью отказаться от употребления вредной, но часто вкусной пищи вряд ли возможно, однако ограничить ее все же необходимо. «Мы рекомендуем свести к минимуму употребление консервов; колбасных и копченых изделий; фастфуда; сахара, который при желании можно заменить медом; газированных напитков; чипсов; маргарина; майонеза и кетчупа; алкоголя; мучных изделий; мясных полуфабрикатов, самым распространенным из которых являются любимые многими пельмени. Однако если вы готовите эту пище дома и уверены в качестве используемого мяса, то изредка побаловать себя ею можно,  говорят специалисты организации.  

Употребление модифицированных продуктов приводит к возникновению онкологических и нервных заболеваний, а также к необратимым изменениям иммунной системы человека. Дешевые сосиски, сардельки, колбасы могут содержать модифицированные продукты. Не стоит покупать продукты с маркировкой ГМИ (генетически модифицированный источник).

Здоровое питание допускает из алкогольных напитков употреблять только сухое красное вино 3-4 раза в неделю не более 100 грамм в день. Красное вино содержит все 20 аминокислот, без которых клеткам трудно расти и развиваться, витамины А, С, Е, Р и группы В, а также незаменимые для сердца – магний, для крови –железо, для печени – хром, для сосудов – цинк. Красное вино повышает аппетит и улучшает пищеварение, способствует долголетию.

В целом же правильное питание может стать для вас решением многих проблем, связанных со здоровьем, как физическим, так и психологическим. Да, за нарушение правил и принципов здорового питания вас никто не осудит и тем более не накажет, но помните, что за беспорядочное несбалансированное питание рано или поздно придется расплачиваться и валютой будет ваше здоровье.

^{По заказу ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре».}