Примерное время чтения: меньше минуты
95

Можно ли есть мясо барсука?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 42. АиФ-Югра 19/10/2022
Категория:  ОБЩЕСТВО Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 42 19/10/2022
Ответ редакции

Сейчас сезон охоты на барсуков. Сотрудники ветеринарной службы нашли в пробах мяса барсука личинки трихинелл. Для людей они смертельно опасны. «Чтобы получить тяжёлое заболевание, достаточно съесть 10-15 г трихинеллёзного мяса. Носители инфекции – медведь, дикий кабан, барсук, лисица, волк, заяц и многие грызуны. Соление мяса, копчение и термическая обработка не убивают трихинелл. При получении положительного результата туши животных подлежат утилизации, их категорически запрещено использовать в пищу» –рассказали в Природнадзоре Югры. 

Охотники, добывающие мясо диких животных, обязаны сдавать его на проверку в ветлабораторию. Заражённую тушу нужно отдать на утилизацию. 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах