Примерное время чтения: меньше минуты
3021
Можно ли есть мясо барсука?
Категория:
ОБЩЕСТВО
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 42 19/10/2022
Сейчас сезон охоты на барсуков. Сотрудники ветеринарной службы нашли в пробах мяса барсука личинки трихинелл. Для людей они смертельно опасны. «Чтобы получить тяжёлое заболевание, достаточно съесть 10-15 г трихинеллёзного мяса. Носители инфекции – медведь, дикий кабан, барсук, лисица, волк, заяц и многие грызуны. Соление мяса, копчение и термическая обработка не убивают трихинелл. При получении положительного результата туши животных подлежат утилизации, их категорически запрещено использовать в пищу» –рассказали в Природнадзоре Югры.
Охотники, добывающие мясо диких животных, обязаны сдавать его на проверку в ветлабораторию. Заражённую тушу нужно отдать на утилизацию.
Фотоловушка воронежского заповедника сняла барсука в песочной ванне 
Барсуки и еноты толстеют в Хабаровском крае 
В Хабаровском крае открыт сезон охоты на барсуков