12 апреля ханты и манси отмечают большой праздник, который сравним с нашим Новым годом. Коренные народы встречают первую птицу, прилетевшую на Север, и отмечают Вороний день.
В этот день принято накрывать праздничные столы и угощать гостей. Главным блюдом считается суп из тетерева. Эта птица у ханты не считается священной, в отличие от вороны, а суп из нее получается наваристый и очень вкусный.
Смотрите также: Кухня ханты: суп из оленины. Рецепт в инфографике →