Еще в древности густой и ароматный суп, сваренный на костре, придавал оленеводам и охотникам сил. Представители народов ханты и манси до сих пор предпочитают это блюдо.
Правильно сваренная оленина становится мягкой и нежной, поэтому ее можно использовать не только как элемент супа, но и как отдельное вполне самостоятельное блюдо. Вареная оленина из супа подавалась к столу в отдельной тарелке целым куском.
Смотрите также: Щучки жареные. Рецепт в инфографике →

Кухня ханты: хантейка. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: сугудай. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: строганина из оленины
Кухня ханты: солянка из семги
Кухня ханты: щука на пару. Рецепт в инфографике