Ингредиенты этого блюда широко известны у коренных народов Севера. Оленина – это основной источник белка для ханты и манси. Естественно, круг блюд из мяса этого животного широк.
На сайте АиФ-Югра в постоянной рубрике «Кухня ханты» можно найти рецепты приготовления пирога с начинкой из оленины, оленины в собственном соку, супа, строганины, колбасы и палочек из оленины. Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления оленины с брусникой тушеной в горшочке.
Смотрите также: Кухня ханты: пирог из щуки. Рецепт в инфографике →