Щука – самая распространенная рыба на Севере. Поэтому ханты и манси знают десятки рецептов приготовления этой рыбы. Один из которых – пирог из щуки. Пироги являются праздничными блюдами и могут начиняться не только рыбой (традиционный рецепт пирога из муксуна), но и мясом (пирог из оленины) и ягодами.
Мы предлагаем вам рецепт приготовления пирога из щуки без добавления внутренностей и головы. Хотя коренные народы Севера предпочитают употреблять в пищу все рыбу целиком, оставляя лишь кости.
Смотрите также: Кухня ханты: белка тушеная. Рецепт в инфографике →
Кухня ханты: суп из икры. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: стейк из оленины. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: чирок, запеченный в глине на костре. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: суп из куропатки. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: тетерев жареный с клюквой. Рецепт в инфографике