aif.ru counter
27.08.2014 15:43
АИФ-ЮГРА
1716

Кухня ханты: котлеты из зайчатины. Рецепт в инфографике

Охота на зайца в Югре открывается 15 сентября. До февраля его разрешено добывать. Ханты и манси употребляли мясо зайца в вареном виде. Зайчатина более жесткая, ароматная и темная, по сравнению с мясом кролика. Мясо зайца является диетическим и отлично подойдет тем, кто следит за фигурой.

Интересно, что с XI по XVII век на Руси мясо зайца было запретным, оно считалось «нечистым» и непригодным к употреблению. Поэтому вплоть до XIX века зайчатина в России не употреблялась.

Мы предлагаем вам рецепт приготовления котлет из зайчатины.

Кухня ханты. Котлеты из зайчатины Фото: АиФ

 

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество