Миколог из Югры рассказал, как отличить съедобный гриб от поганки

Растут в Югре и мухоморы. / Оксана Шуман / АиФ-Югра

Югра, 4 августа - АиФ-Югра.

Как отличить съедобный гриб от опасного «двойника», корреспонденту ugra.aif.ru рассказала научный сотрудник Югорского госуниверситета Нина Филиппова.

Ежегодно в России регистрируются сотни случаев пищевых отравлений грибами. В Югре отравления случаются реже. В автономном округе – мало ядовитых грибов. «В наших широтах не произрастает даже самый ядовитый гриб – бледная поганка. По статистике он – причина 90% отравлений, – поясняет Нина Филиппова. – Грибникам необходимо соблюдать золотое правило: «Собирай те грибы, в которых ты уверен».

Первую партию грибов привезут в Турцию уже этой весной

Новость по теме

Из Югры в Турцию будут поставлять сушеные и мороженые грибы

По словам миколога, грибники должны знать основной десяток ядовитых грибов и похожих на них съедобных двойников. Ведь несмотря на то, что ядовитых грибов мало, они все же есть. Так, на территории автономного округа можно встретить двойник опёнка, называется он галерина окаймлённая. В грибе содержится токсин, который по природе близок к токсину бледной поганки. Ранним летом можно отравиться строчками, они очень похожи на сморчки. В строчке есть опасный токсин и избавиться от него можно варкой и последующим сливом воды. Ещё один токсичный гриб – свинушка, который может вызвать аутоиммунную реакцию. Опасные «двойники» отличаются строением шляпки, ножки, пластинок. Универсального критерия как распознать поганку нет. Народные поверья, что ядовитые грибы горчат или темнеют – неправильные. Лучше обратиться к книжкам, сравнить по картинкам, фотографиям или в крайнем случае показать специалистам.

Растут у нас и мухоморы. А вот из съедобных грибов чаще всего югорчане в лесах встречают белые грибы, подосиновики, подберёзовики, грузди, сыроежки и лисички.

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро и бесплатно

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Миколог из Югры рассказал, как отличить съедобный гриб от поганки

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых