АИФ-ЮГРА
Примерное время чтения: меньше минуты
2159
...Строганина из муксуна опасна?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 7 15/02/2012
Основными носителями возбудителей описторхоза являются карповые, в т.ч. язь, плотва, лещ, елец. В съедобной части одной рыбы может находиться до 20000 личинок. Муксун и стерлядь в список опасных рыб не входят. Но, если вы будете разделывать эту рыбу тем же ножом, что и карповых, на той же разделочной доске (это относится ко всем продуктам), заражение весьма вероятно.
Морская рыба тоже не является переносчиком описторхоза, но она может быть поражена другими червями и паразитами. Например, минтай продаётся потрошёным, так как его брюхо кишит многочисленными паразитами. Селёдка начинена анизакидами. В любой красной рыбе, например, горбуше, их тоже можно встретить почти всегда.
Смотрите также: Рыбка есть, да нельзя её есть →
Есть ли в стерляди описторхоз? 
Бронхит - дело тонкое... 
Нужно ли полностью отказаться от речной рыбы 
Болезни-земляки. Какие недуги в Югре можно назвать «местными»