Примерное время чтения: меньше минуты
1570

...Строганина из муксуна опасна?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 7. АИФ-ЮГРА 15/02/2012
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 7 15/02/2012

Основными носителями возбудителей описторхоза являются карповые, в т.ч. язь, плотва, лещ, елец. В съедобной части одной рыбы может находиться до 20000 личинок. Муксун и стерлядь в список опасных рыб не входят. Но, если вы будете разделывать эту рыбу тем же ножом, что и карповых, на той же разделочной доске (это относится ко всем продуктам), заражение весьма вероятно. 

Морская рыба тоже не является переносчиком описторхоза, но она может быть поражена другими червями и паразитами. Например, минтай продаётся потрошёным, так как его брюхо кишит многочисленными паразитами. Селёдка начинена анизакидами. В любой красной рыбе, например, горбуше, их тоже можно встретить почти всегда.  

 

 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах