Блюда из утки хороши в охотничий сезон, когда пойманная птица свежая. В магазине практически не найдешь утку с головой, поэтому утиные головы в рецепте жаркого можно заменить на крылышки или шейки.
Смотрите также: Кухня ханты. Жаркое из стерляди. Рецепт в инфографике →

Кухня ханты: похлебка с фрикадельками из налима. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: пирог с клюквой. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: налим в молоке. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: пирог из щуки. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: суп из икры. Рецепт в инфографике