Похлебка из икры является одним из популярных блюд у ханты и манси. Наваристый и густой бульон помогает согреться в холодную погоду и придает сил.
Вкус похлебки будет зависеть от того, какая икра использована в рецепте. Для супа можно взять икру любой рыбы, будь то щука, язь, карась, стерлядь.
Муку лучше взять белую пшеничную, но иногда коренные народы Севера используют рыбную муку, которая делается из перетертых костей рыбы.
Смотрите также: Кухня ханты: муксун под сыром. Рецепт в инфографике →

Кухня ханты: суп из куропатки. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: суп из оленины. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: солянка из семги
Кухня ханты: суп из рыбной муки. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: суп из тетерева. Рецепт в инфографике