Этот рецепт мы нашли в книге Леонида Бабанина «Рыба Обского Севера». В этой книге множество рецептов из рыбы, которая водится в реках и озерах Югры. Каждый из рецептов уникален по-своему, и каждый из них опробован самим автором.
Кстати, об авторе книги Леониде Бабанине мы писали в 2012 году. Статью о его жизни и увлечениях можно найти здесь.
Смотрите также: Галушки в рябчиковом бульоне. Рецепт в инфографике →

Кухня ханты: пирог с клюквой. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: пирог из щуки. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: суп из икры. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: стейк из оленины. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: чирок, запеченный в глине на костре. Рецепт в инфографике