Палочки из оленины, как и любые другие блюда из мяса северного оленя, очень популярны у коренных народов Севера. Подойдет в качестве закуски и отдельного блюда. В следствии неоднократного измельчения мяса в мясорубке, готовый фарш становится нежным.
Другие рецепты смотрите в разделе «Кухня ханты и манси».

Кухня ханты: отварная губа лося. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: суп из тетерева. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: жаркое по-зырянски. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: рыба по-северному. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: белка тушеная. Рецепт в инфографике