Нельма – представитель семейства лососевых, отряда лососеобразных. Ценная и очень вкусная рыба. Кстати, июнь северососьвинские манси и березовские ханты называют «месяцем, несущим нельму». Из этой жирной рыбы отлично получаются пироги, также нельму едят сырой – у нее нежное мясо. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт ухи из нельмы.
Самые вкусные и оригинальные рецепты блюд от народов ханты и манси в рубрике «КУХНЯ ХАНТЫ И МАНСИ».

Чебак отварной с брусникой. Рецепт в инфографике
Лепешки из черемуховой муки с рыбьим жиром. Рецепт в инфографике
Галушки в рябчиковом бульоне. Рецепт в инфографике
Дичь, тушенная с сушеными белыми грибами. Рецепт в инфографике
Кухня ханты: муксун под сыром. Рецепт в инфографике