Приготовление мяса на жару ханты и манси освоили только в XX веке. Раньше, как и сейчас, коренные народы предпочитали сырое или вяленое мясо оленя, а также отварное. Кстати, для жарки мяса ханты использовали олений жир, а в блюдо не добавляли ничего лишнего.
Мы предлагаем интерпретированный рецепт ханты: зразы из оленины с чесноком.
Все рецепты в инфографике читайте у нас на сайте каждую среду в рубрике Кухня ханты и манси.