aif.ru counter
23.10.2013 14:48
721

Кухня ханты. Урашница. Рецепт в инфографике

Урашница – это суп из копченой рыбы. Копченую рыбу можно купить в магазине, но ханты и манси использовали древний и натуральный метод копчения.

Для копчения использовалась свежая только что выловленная рыба. Рыбу разделывают, вынимают все внутренности и слегка надрезают. Нанизывают на шампуры и дают высохнуть. А уж после над дымом коптят. Рыба считается готовой, когда начинает похрустывать. Такая рыба могла храниться долго.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления супа из копченой рыбы любой породы.

Урашница Фото: АиФ
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество