Совсем скоро наступит любимы для многих праздник – Новый год. Интересно, что Обские угры не отмечают в привычном для нас понимании Новый год. У них другое летоисчисление и новый год у них наступает весной. А вот ассимилированные ханты и манси, конечно же, этот праздник любят и отмечают, стараясь внести в него свои особенности и традиции. Так например, на новогодних столах у коренных народов Севера нередко можно встретить блюда из местных ягод, оленины, муксуна и стерляди.
Мы предлагаем вашему вниманию рецепт студня из стерляди. Стерлядь, как известно, является деликатесом в наших краях и подается по праздникам как главное блюдо.
Другие рецепты кухни ханты и манси читайте в рубрике «Кухня ханты и манси»
Кухня ханты: оленина в собственном соку. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: саламат из утки. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: муксун в рассоле. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты: лепешки из отварной рыбы. Рецепт в инфографике 
Кухня ханты. Урашница. Рецепт в инфографике