aif.ru counter
952

Кухня ханты: саламат из утки. Рецепт в инфографике

Саламат из утки на Оби и в низовьях обских притоков назывался «княжеской едой». По традиционному хантыйскому этикету для этого блюда отбирается столько утиных тушек, сколько человек будут сидеть за столом.

Но для среднестатистического человека, скорее всего, одна утка будет слишком велика. Поэтому можно разделить ее на несколько кусков.

Коренные народы предпочитают есть саламат с добавлением 1-2 ложек утиного жира. Мясо утки берется руками, обмакивается в жир и поедается вместе с саламатом. Оставшееся мясо и саламат ставят в центр стола.

Саламат из утки Фото: АиФ
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах