Блюда из утки хороши в охотничий сезон, когда пойманная птица свежая. В магазине практически не найдешь утку с головой, поэтому утиные головы в рецепте жаркого можно заменить на крылышки или шейки.
Смотрите также: Кухня ханты. Жаркое из стерляди. Рецепт в инфографике →